En la administración de inventario para llevar un control sobre las entradas y salidas de mercancías se cuenta ya con la experiencia del personal controlando así que siempre haya almacenado insumo para la elaboración del producto.
Los proveedores en esta caso la empresa maneja a Gruma, esta es una empresa a nivel nacional, los pedidos que se realizan a Gruma son aproximadamente de 2 toneladas que duran 15 días para la elaboración del producto.
Las maquinas para la elaboración del producto son 4 y por lo general se les procura dar mantenimiento de tipo preventivo ya que si falla una maquina se atrasa mucho el proceso y se disminuye la venta.
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